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Laissez-vous tenter par notre saucisson sec sans peau au Comté, une création savoureuse qui marie la générosité d’un fromage affiné à la richesse d’une charcuterie artisanale. Sa texture tendre, relevée par la douceur fruitée du Comté, en fait une bouchée pleine de caractère. Facile à déguster, sans peau ni préparation, il est parfait pour l’apéritif, les instants gourmands ou vos plateaux de dégustation. Un classique revisité qui ne laisse personne indifférent.

Anti gaspi insolites DLC de fin Octobre a mi novembre

Vendue a l'unité

anti gaspi saucissons 

Saucisson pur porc nature à base de 80% de maigre minimum. Ce saucisson est proposé sec à très sec. Il est composé de viande de porc vpf , sel, épices et aromates, ferments. Nous fabriquons nos saucissons dans des boyaux de porcs naturel. Tous nos saucissons sont recouvert d'une belle fleur blanche noble.
Allergène: Lactose

poids 200grs

La Formation de la Moisissure sur le Saucisson

Dans la fabrication artisanale du saucisson, la moisissure, appelée communément « fleur« , se développe naturellement sur la surface de la charcuterie. Ce processus est le résultat de l’action combinée de bactéries et de levures qui se développent dans des conditions contrôlées d’humidité et de température. La présence de cette moisissure contribue à la maturation du saucisson en lui conférant des arômes subtils et complexes.

Ce saucisson est composé de viande de porc pur (80 % de maigreur), de sel, d’épices, d’aromates et de ferments. Des boyaux naturels uniquement sont utilisés dans la fabrication. Il s’agit d’un saucisson variant de sec à très sec.